Café - Éthiopie - Guji

Café Éthiopie Guji

Le café présenté sur la photo est un café Guji - Éthiopieet c'est un café de spécialité de haute qualité. Voici une description complète de ce type de café :

📍 Origine : Guji, Éthiopie

🛠️ Type de traitement : Séché (naturel)

🌱 Variété : Heirloom

⛰️ Altitude : 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer

Goût et caractéristiques sensorielles

Ce café se distingue par des saveurs complexes et riches, où vous pouvez goûter un mélange merveilleux de fraise, fleurs, fruits tropicaux, chocolat et mielce qui lui confère un équilibre parfait entre douceur et acidité.

 

Aspects sensoriels

• Acidité (ACIDITÉ) ●●●●◯ : Moyenne à élevée, ce qui ajoute une fraîcheur agréable.
• Douceur (SWEETNESS) ●●●●◯ : Élevée grâce à la méthode de traitement naturel.
• Corps (BODY) ●●●●◯ : Moyen à plein, offrant une sensation douce et veloutée en bouche.

L'expérience parfaite

Ce café est un excellent choix pour les amateurs de café haut de gamme aux saveurs fruitées et florales. Il est recommandé de le préparer avec un filtre (V60), ou une aéropress, ou une chemex pour profiter au mieux des détails de la saveur.

☕ Si vous recherchez un café au goût doux et équilibré avec des touches fruitées et florales, le café Guji éthiopien sera votre choix idéal !

 

 

Adapté à la méthode de préparation par filtre pour les boissons chaudes et froides.

Recette pour préparer la boisson chaude avec un filtre :

• Poids 18 grammes
• Quantité d'eau 290 ml
• Température 92 degrés Celsius
• Ajustez la mouture pour un temps d'extraction (3:00 - 4:00 minutes)

Recette pour préparer la boisson froide avec un filtre :

• Poids de glace 100 grammes dans le serveur
• Poids du café 23 grammes et quantité d'eau 190 ml
• Température 92 degrés Celsius
• Ajustez la mouture pour un temps d'extraction (2:30 - 3:00 minutes)
• Ajoutez 80 grammes de glace dans la tasse après l'extraction