Çiçekler, çikolata, kuruyemişler, narenciye ve balın etkisiyle.
Yükseklik:
1900m-2200m
Tür:
Heirloom
İşleme:
Kurutulmuş
Kıvam: ●●●●◯
Tatlılık: ●●●◯◯
Asidite: ●●●◯◯
Sıcak ve soğuk içecekler için filtre yöntemiyle hazırlanması uygundur.
Sıcak içecek için filtre ile hazırlama tarifi:
- Ağırlık 18 gram
- Su miktarı 290 ml
- Sıcaklık 92 derece Celsius
- Öğütme ayarı, ekstraksiyon süresi (3:00 - 4:00 dakika) olacak şekilde ayarlanmalıdır.
Soğuk içecek için filtre ile hazırlama tarifi:
- Buz ağırlığı 100 gram sunumda
- Kahve ağırlığı 23 gram ve su miktarı 190 ml
- Sıcaklık 92 derece Celsius
- Öğütme ayarı, ekstraksiyon süresi (2:30 - 3:00 dakika) olacak şekilde ayarlanmalıdır.
- Ekstraksiyondan sonra bardağa 80 gram buz eklenir.
Espresso hazırlama tarifi:
- Ağırlık 18 gram
- Ekstraksiyon süresi 30 ila 40 saniye
- Sıcaklık 92 derece Celsius
- Ekstraksiyon ağırlığı 36 gram